2017年8月6日星期日

古早味~芝士蛋糕

 这款口味蛋糕,
我和老三都觉得挺不错的;
就老大和老二不太赏脸。
 未能掌握好烘烤温度,
所以蛋糕中心被我烤爆了脸。
再接再励!
配方取自:这里
原方出自:台湾洪晓乐老师

做法:
1)材料A拌匀后,加热至70°度,加入B料拌匀,再加入C料拌匀后,盖上湿布备用。
2)材料D拌打至7分发,提起打蛋器呈大弯钩。
3)取1/3蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀,然后将面糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
4)将1/2的蛋糕糊倒入模具中,铺上芝士片,续将剩余的蛋糕糊轻轻倒入。
5)将芝士粉撒满蛋糕糊表面,送入预热烤箱150°度,60分钟。(温度视个人烤箱调整)

2 条评论:

  1. 哇! 等到你家的佳作出炉了, 漂亮+好吃的蛋糕!

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    1. 算不上漂亮啦,都被我烤爆脸了~呵呵...

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